주말2 양갈비 집에서 맛있게 굽기 토, 일, 월(근로자의날) 황금연휴의 시작이네요 야호! 저는 오늘부터 달리기 시작했어요 노는것에 진심인 나.. 퇴근 후 양갈비로 연휴를 시작해보았습니다. 그럼 양갈비 맛있게 굽는 방법 공유해보겠습니다 ^^ 1. 핏물 제거 키친타올로 양고기를 꾹꾹눌러 먼저 핏물을 제거해줍니다.Q.왜 핏물을 제거해야 하나요? 가. 고기 특유의 잡내 제거 나. 양념을 잘 베이게 하기 위해 다. 다들 이렇게 하길래 나도 따라함 2. 밑간, 숙성 소금과 후추로 밑간을 합니다 소금은 시중에 쉽게 구할 수 있는 허브솔트 추천해드립니다. 그리고 올리브유를 찹찹찹 발라준 뒤 1시간정도 냉장숙성을 시켜줍니다. Q.왜 숙성을 시켜야 할까요? 가. 단백질 분해효소가 생성되어 고기를 부드럽게 함. 나. 숙성시키면 뭔가 더 맛있어지는 것 같은 .. 2023. 4. 29. 일상 일기장 첫 출근 후 집에 돌아와 글을 좀 끄적입니다. 체력이 많이 부족해진듯 합니다.. 다친 다리도 한 몫 하는 것 같습니다. 블로그 댓글 맞방문가니 시간이 얼마 되지도 않았는데 눈이 저절로 감기네요 ㅠㅠ 다친 이후로 운동을 못했더니 정말 저질체력이 되버렸습니다.. 운동을 해야하는데 다리를 다쳐 운동을 못하니 서럽기만 합니다 ㅠㅠ 그저 건강이 최고라는 생각을 하게 됩니다. 돈을 벌기 위해 건강을 버리지 말 것! 항상 기억하며 살아야 겠네요 ㅎㅎ 온전한 휴식 또한 건강을 위해 필요한 것 같습니다. 오늘은 금요일이니 맘 편히 휴식을 취해보려 합니다 ㅎㅎ 일하기 전에는 주말이 특별히 좋지 않았는데 취직하고 나니 주말이 다시 꿀과 같이 느껴지네요 하하;; 참 감사한 주말입니다..! 2020. 12. 11. 이전 1 다음
